丙二醇为一种化学试剂，与水、乙醇及多种溶剂混溶，用作化妆品的溶剂和软化剂，用作增湿剂、防霉剂，食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂，用作润湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂等。
安全操作的措施：忌吸入或接触本品。只可在空气流通之处使用。搬运或使用后用水完全清洗。安全存储的条件：本品虽不会自燃，但属可燃物。长期存放不变质，但开口则吸潮。贮存和运输容器宜选用镀锌铁桶、铝材或不锈钢制造的。按一般低毒化学品规定贮运。切避免接触水及潮湿环境。储罐必须保持清洁、干燥、无锈。必须存储于有围堤、空气流通，以及不受日晒、不接近明火和其它热源的地方。大型储存罐（容量为100 m3或以上）建议使用氮封。保持容器密闭。保持干燥。
物性数据
1.性状：无色黏稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭，可燃，低毒。
2.沸点（ºC，101.3kPa）：187.3
3.熔点（ºC，流动点）：-60
4.相对密度（g/mL，20/20ºC）：1.0381
5.相对密度（20℃，4℃）：1.0362
6.折射率（n，20ºC）：1.4329
7.黏度（mPa·s，0ºC）：243
8.黏度（mPa·s，20ºC）：56.0
9.黏度（mPa·s，40ºC）：18
10.闪点（ºC，闭口）：98.9
今天，有很多文章：「牛奶中含有有毒物质！」。但其实专ye人士都知道，这根本就不是重点。
丙二醇本身没什么可怕的，检出量差不多在0.03% 左右，这个量也不至于对身体造成什么影响。
按照 GB 2760 食品添加剂使用规范规定，丙二醇可以在生湿面制品和糕点中使用，在糕点中的添加量上限是 0.3%，比这次牛奶中检出的高一个数量级。
所以我们不用担心丙二醇会造成什么健康危害。
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